根据近日正式印发实施的《北京市塑料污染治理行动计划(2020—2025年)》（简称“限塑10条”），到2020年底，全市餐饮行业禁止使用不可降解一次性塑料吸管。随着塑料吸管“大限将至”，北京的餐饮行业准备好了吗？

记者近日走访发现，目前部分咖啡厅和奶茶店已经用纸吸管或可降解吸管替代塑料吸管，但依旧有不少餐厅还在使用传统塑料吸管。随着限塑令的推行，消费者逐渐有了主动减少使用塑料吸管的意识。

多家连锁餐厅取消塑料吸管

昨天下午两点，位于长楹天街购物中心的喜茶门店坐满了顾客，门店在座位区的醒目位置设置了餐具台，放置了两种吸管，消费者可以自取。根据吸管外包装上的提示字样，一种是环保纸吸管，包装上写着“100%可降解，长时间浸泡强度易下降”，另一种是可降解环保吸管，包装上写着“选择兼顾环保与体验的PLA材质，源于植物资源，可生物降解”。

记者撕开吸管外包装看到，纸吸管为棕色，可降解环保吸管为白色，与普通塑料吸管有着不同的外观和质感。喜茶方面表示，全国门店将在年底前统一切换使用可降解环保材质的吸管、勺子、叉子，届时旧款的塑料吸管、勺子、叉子将会下架。

不过，也有一些餐饮门店还未淘汰塑料吸管。在长楹天街购物中心里的乐乐茶门店，昨天下午只有常规塑料吸管提供，有顾客现场购买奶茶后取用塑料吸管，工作人员包装好外卖袋后，也会向袋子里放置塑料吸管。当记者咨询是否有纸吸管时，店员表示：“纸吸管已经断货，现在只有塑料吸管了。”

在王府井大街麦当劳门店，记者购买饮品后，工作人员未主动提供吸管，当记者主动索要吸管时，店员从吧台里拿出了一根塑料吸管。“热饮用吸管容易烫嘴，我们建议你不用吸管直接喝。”工作人员说。在附近的肯德基门店里，点餐台一角放置有吸管盒，消费者可以自取，工作人员表示，目前提供的是塑料吸管。

虽然还未淘汰塑料吸管，但麦当劳、肯德基今年都开始大范围推广自带饮嘴的杯盖，鼓励消费者减少吸管的使用率。对于含有固体的饮料和食物，比如珍珠奶茶、麦炫酷等，目前仍配备吸管供消费者使用。在星巴克、太平洋咖啡、麦当劳、肯德基等餐厅里，由于冬天大部分人点的是热饮，使用吸管的顾客也并不算多。

餐饮巨头停用塑料吸管减塑上百吨

记者从星巴克方面获悉，星巴克中国自2019年4月开始在部分城市的门店试点停止提供塑料吸管，用直饮杯盖和纸吸管来替代，到2019年年底，星巴克中国门店已经全部完成塑料吸管的全面替换。据星巴克相关负责人介绍，仅此一项，每年大约就可减少200吨塑料的使用。

而据汉堡王负责人介绍，汉堡王每年消耗的塑料吸管超过2.58亿支，叉勺超过3100万件，塑料袋超过1.52亿个。除了可降解塑料吸管，汉堡王还将陆续更换用甘蔗浆制作的勺子、使用玉米淀粉制作的“塑料袋”和纸质外送盒子等，全部完成替换后，每年将减少塑料使用上百吨。

虽然节约效果可观，但纸吸管的饮用体验不尽如人意。有消费者吐槽，用纸吸管喝热饮，还没喝到一半吸管就软了；如果不小心咬了吸管，也很难像塑料吸管一样回弹。对于纸吸管的使用感受，星巴克店员告诉记者，如果长时间在热饮里泡，纸吸管有被软化的可能，也会影响消费者的体验，因此目前纸吸管不适合喝热饮时使用。

除了纸质吸管，市面上流行的还有可降解材质PLA制成的塑料吸管。据汉堡王相关负责人介绍，纸质吸管喝碳酸饮料容易软化口感不好。经过反复测试，终选择PLA为主的可降解塑料吸管。“虽然成本高一些，但口感比纸吸管好很多。”上述负责人说。

能否顺利跟百亿塑料吸管说再见？

国家统计局此前公布的数据显示，2019年全国塑料制品累计产量8184万吨，其中塑料吸管近3万吨，约合460亿根。在业内人士看来，如此大规模的市场全部完成替换还需要一定时间，此外，塑料吸管替代品的成本问题也是一大障碍。记者了解到，目前市面上一根普通塑料吸管的售价约为0.03元至0.05元，而纸吸管的成本比普通塑料吸管高3至6倍。

不过，面对政策变局，许多厂家已经开始积极进行布局，可降解吸管和纸吸管的订单数量也在同步增长。据国内一家专业生产纸塑包装容器的企业市场部负责人介绍，该厂家正在快速更新生产线，近几个月咨询可降解包装方案的合作商家也越来越多，“合作的客户中有一大半都已经换成纸吸管和可降解吸管。”

“如果未来餐饮企业大面积推广纸质吸管或直饮杯盖，市场需求量和工厂生产规模越来越大，可降解吸管和纸质吸管的生产成本还将进一步降低。这也需要更多企业的共同参与和消费者的支持。”上述纸塑厂家负责人说。